Ảnh Chụp Cà Phê Chill

Quán café chính là những vị trí rất thích hợp cho việc lắp đặt máy bán kẹo bông gòn tự động. Đây là những tập trung đông người, đối tượng khách hàng trẻ nên luôn thích sự độc lạ. Hiện nay các quán cà phê đều được đầu tư rất bài bản, để tăng tiện tích, góc check-in sống ảo phục vụ nhu cầu của khách hàng. Máy bán kẹo bông gòn tự động là một góc decor cực kỳ đáng yêu cho quán. Đặc biệt giúp tăng doanh thu, nhưng vẫn tiết kiệm chi phí.

Ollin Café - Cafe quận 7 view đẹp

Địa chỉ: số 300 đường Nguyễn Thị Thập, Tân Quy, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh

Cần tìm một quán cafe sang chảnh quận 7, phong cách “Tây Tây” một chút thì bạn nên ghé Ollin Café. Quán cà phê view đẹp quận 7 thiết kế theo phong cách hiện đại, sử dụng tông màu trắng chủ đạo. Chất lượng đồ uống khá ngon. Mỗi hạt cà phê được lựa chọn và chế biến một cách tinh tế để mang đến hương vị tuyệt vời nhất.

Ngoài ra, Ollin còn là địa điểm “giá rổ” lại hết sức bình dân cũng là lý do dân tình “like” quán này. Bạn phải ghé qua Ollin Café  "chục" lần mới đã cái nư đó.

The Coffee Ship - Cafe view sông quận 7

Địa chỉ: số 759 đường Trần Xuân Soạn, P.Tân Hưng, Q.7, Thành phố Hồ Chí Minh.

The Coffee Ship được xem là một trong những quán cà phê hot nhất, nhờ sở hữu không gian trên thuyền nằm giữa sông vô cùng độc đáo.

Trên thuyền được chia làm 2 tầng. Không gian đơn giản hóa, mộc mạc với bàn ghế gỗ, những chậu hoa nhỏ xen kẽ. Nhờ vào ánh đèn vàng, The Coffee Ship có không gian vô cùng ấm áp và lãng mạn. Bạn có thể view nhìn thẳng ra hai bên bờ sông rất đẹp và thoáng mát

The Coffee Ship vào buổi tối vừa ngồi trên thuyền, vừa thưởng thức cà phê và ngắm cảnh Sài Gòn lên đèn thì còn gì tuyệt bằng.

Độ mịn của hạt cà phê sau khi xay

Một tách cà phê có chất lượng hay không phụ thuộc chủ yếu vào quá trình chiết xuất, mà trong quá trình này, độ mịn của hạt cà phê sẽ là nhân tố có ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị và hương thơm cuối cùng của tách cà phê thành phẩm. Do đó, việc kiểm soát tốt độ mịn của hạt cà phê sẽ giúp các Barista chủ động cho ra được chất lượng cà phê thơm ngon và chuẩn vị như mong muốn.

Nếu bột cà phê quá mịn sẽ khiến nước thấm lâu hơn, khiến tách cà phê có vị đắng, khét và rất khó uống. Ngược lại, nếu hạt cà phê được xay quá thô (hạt vẫn còn khá lớn, chỉ có thể gọi là vụn cà phê thay vì bột cà phê) sẽ khiến nước thấm qua rất nhanh, không đủ thời gian để hòa tan các chất có trong hạt cà phê, dễ khiến hương vị của tách cà phê đó bị loãng, chua, thậm chí mất đi mùi vị đặc trưng ban đầu. Hai trường hợp này đều cho ra hương vị cà phê không đạt chất lượng.

Việc tìm ra được mức độ xay phù hợp cho mỗi loại hạt cà phê sẽ là điều kiện tiên quyết phải được đảm bảo trước khi tạo ra một tách cà phê thành phẩm.

Lúc vừa mới mua, hạt cà phê sẽ có kích thước và hình dạng tròn trịa giống với hạt đậu, đó là loại hạt cà phê tươi và được ưu tiên sử dụng trong quá trình pha chế. Tuy nhiên, theo thời gian hạt cà phê có kích thước nhỏ hơn so với lúc ban đầu thì đó là dấu hiệu cho thấy hạt cà phê đã mất đi độ tươi và chất lượng không bằng như trước nữa.

Chú ý vào kích thước của hạt cà phê là một cách giúp bạn biết được liệu chúng còn còn tươi và sử dụng được nữa hay không. Nếu đã mất đi độ tươi thì bạn nên chọn mua mới thay vì tiếp tục sử dụng, bởi độ tươi của hạt cà phê có ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê.

Để chọn được hạt cà phê chất lượng như mong muốn thì không thể bỏ qua màu sắc của hạt cà phê. Quan sát màu sắc bên ngoài sẽ là cách đơn giản nhất để xác định độ tươi của hạt. Tùy vào mức độ rang, sắc nâu đẹp mắt, không quá nhợt nhạt mà cũng chẳng quá đậm cho thấy hạt cà phê đó còn tươi mới. Bên cạnh đó, bề mặt của hạt còn phải bóng mịn và không bị sần sùi mới đạt đến mức độ hoàn hảo và ngon nhất. Nếu màu sắc của hạt cà phê bị xỉn đi, không giống màu nâu lúc bình thường thì đó là dấu hiệu cho thấy hạt cà phê đã cũ, không còn đạt chất lượng để đưa vào quy trình pha chế nữa.

Xem thêm: Công thức vàng “cứu cánh” hương vị cho tách cà phê bị nhạt

Bất kỳ tín đồ nào yêu thích cà phê cũng đều sẽ bị mê hoặc bởi mùi vị và hương thơm đặc trưng đầy cuốn hút của từng loại hạt cà phê. Nếu hạt cà phê chè (Arabica) sở hữu hương thơm phảng phất dai dẳng của cỏ lá, có vị chua đặc trưng khác biệt sau khi chế biến thì cà phê vối (Robusta) lại có hương thơm nồng nàn đậm đà, sau khi chế biến cho ra vị đắng đặc trưng, hạt cà phê Culi lại mang đến hương vị đắng gắt nhưng hương thơm vô cùng đắm say, quyến rũ khứu giác của mọi tín đồ cà phê trên thế giới,…. Những loại hạt cà phê tươi sẽ vẫn giữ vững hương vị thơm ngon đặc trưng, trong khi đó những hạt cà phê không còn tươi mới sẽ mang đến mùi vị ẩm mốc, ngai ngái và khó ngửi.

Để đảm bảo quá trình pha chế không làm hỏng đi hương vị đặc trưng vốn có của từng loại hạt cà phê, nhà hàng cần chú ý đến khoảng thời gian mà hạt cà phê được sử dụng trong máy rang và khoảng thời gian nên ưu tiên sử dụng kể từ sau khi rang.

Để biết chính xác thời gian rang của cà phê, nhà hàng có thể hỏi nhà sản xuất hoặc tự ghi chú lại nếu cà phê do quán tự rang. Cà phê đạt chất lượng tốt nhất nếu được sử dụng trong vòng hai tuần kể từ sau khi rang để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của hạt. Sau khoảng thời gian này, nhà hàng cần phải chọn lọc lại cẩn thận những hạt cà phê vẫn còn có giá trị sử dụng và chế biến, tránh để những hạt cà phê cũ ảnh hưởng đến chất lượng của hương vị cà phê thành phẩm.

Thời gian rang ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của một tách cà phê, thông thường nhà hàng sẽ áp dụng những cấp màu rang căn bản sau:

Phụ thuộc vào mức độ rang mà hạt cà phê tươi sẽ có những độ giòn khác nhau. Tuy nhiên, dù rang đậm hay rang nhạt thì hạt cà phê còn tươi sẽ có độ giòn nhất định, khi cắn thì hạt dễ vỡ. Trong khi đó, đối với những hạt cà phê để lâu ngày, không còn tươi thì độ giòn của chúng cũng không còn duy trì được như ban đầu nữa mà có phần “chai” dần đi. Để cho ra hương vị ngon nhất thì bắt buộc phải lựa chọn những hạt cà phê có độ giòn nhất định, do vậy nhà hàng nên ưu tiên sử dụng những hạt cà phê chỉ trong hai tuần sau khi rang.

Bamos Coffee and Tea - Cafe chill quận 7

Địa chỉ: 130 Đường số 65, Tân Phong, Q.7, Thành phố Hồ Chí Minh.

Bamos Coffee and Tea là một quán cà phê mang phong cách Địa Trung Hải độc đáo. Không gian của quán rộng rãi và thoáng đãng, thu hút bạn ngay khi bước vào. Đây cũng là địa điểm lý tưởng cho những nhóm bạn yêu thích board games.

Quán có nhiều góc xinh xắn để thỏa sức lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ. Đặc biệt, đến Bamos Coffee and Tea vào cuối tuần, sẽ có buổi nhạc Acoustic, chắc chắn bạn sẽ có một buổi tối trọn vẹn nhất.

Địa chỉ: 326 Lê Văn Lương, Q.7, Thành phố Hồ Chí Minh.

Nắng rooftop quận 7 là một quán cafe trên sân thượng xứng đáng nằm trong cẩm nang du lịch Sài Gòn. Kể từ lúc vừa mới khai trương, nắng rooftop đã thu hút đông đảo các bạn trẻ đến đây check-in. Nắng rooftop có không gian thoáng mát bên ly cà phê đậm đà, cho phép bạn ngắm toàn cảnh thành phố từ trên cao. Với thiết kế vintage, Nắng chính là địa điểm lý tưởng để bạn có những giây phút thư giãn sau ngày dài làm việc.